Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. Контролировать хранение запаса продуктов питания, качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд. Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет, отпуск блюд из пищеблока в отделение. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Вести медицинскую документацию. Осуществлять мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов.

Требования к соискателю

Среднее профессиональное образование программы подготовки специалистов среднего звена по одной из специальностей: Сестринское дело, Лечебное дело, Акушерское дело и дополнительное профессиональное образование программы профессиональной переподготовки по специальности Диетология Сертификат специалиста или свидетельство об аккредитацииспециалиста6 по специальности Диетология . Прохождение обязательных предварительных (при поступлениина работу) и периодических медицинских осмотров.