Подробное описание вакансии

Обязанности

Организовывать приготовление разнообразных блюд . В том числе различных видов пассировок, соусов, супов, запеканок, горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, выпечки. Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил. Ежедневно проводить со старшей медицинской сестрой бракераж готовой пищи . Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов . Получать продукты питания по мере их надобности, по весу и счёту, согласно продуктовой ведомости у начальника хозяйственной службы. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Готовить суточные пробы . Производить выдачу приготовленной пищи для проживающих в соответствии с режимом дня. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам. Систематически повышать профессиональную квалификацию

Требования к соискателю

Организовывать приготовление разнообразных блюд . В том числе различных видов пассировок, соусов, супов, запеканок, горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, выпечки. 3 Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил. 3 Ежедневно проводить со старшей медицинской сестрой бракераж готовой пищи . 3 Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов . 3 Получать продукты питания по мере их надобности, по весу и счёту, согласно продуктовой ведомости у начальника хозяйственной службы. 3 Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 3 Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3 Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. 3 Готовить суточные пробы . 3 Производить выдачу приготовленной пищи для проживающих в соответствии с режимом дня. 3 Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. 3 Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам. 3 Систематически повышать профессиональную квалификацию