Подробное описание вакансии

Обязанности

- контролировать ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд; - периодически подсчитывать химический состав и калорийность диет; контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.); - контролировать качество готовой пищи путем снятия проб на территории исполнителя оказываемых услуг по организации лечебного питания пациентов (далее Исполнителя) с заполнением всей необходимой документации; - контролировать правильность отпуска блюд от Исполнителя в отделения согласно поступившим заказам; - проводить приемку готовой пищи у Исполнителя по количеству, весу и температурному режиму; - проводить бракераж готовой продукции; - вести медицинскую документацию

Требования к соискателю

- среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело". - Требования к опыту практической работы: не имеется требований к опыту практической работы. - Особые условия допуска к работе: - свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Диетология"; - прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований); - отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью.