Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса,птицы; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами.Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Требования к соискателю

Проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов, использовать рецептуры и технологические карты, выбирать инвентарь и оборудование и безопасно пользоваться им, обрабатывать овощи, фрукты и т. д..