Подробное описание вакансии

Обязанности

1. Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией и качеством приготовления продукции общественного питания. 4. Контролирует правильную эксплуатацию персоналом оборудования и инвентаря. 5. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования к соискателю

Умение пользоваться технологическими картами. Ответственность и желание работать. Организаторские навыки (для выстраивания работы коллектива).