Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Контроль качества поступающих продуктов . Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп. Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд. Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Ведение установленной документации . Участие в составлении ежедневного меню . Контроль сроков реализации продуктов . Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.

Требования к соискателю

качество приготовленной пищи и соответствие её утверждённому меню; соблюдение технологии приготовления блюд; санитарное состояние пищеблока; сохранность и правильное использование продуктов питания; своевременное и качественное приготовление пищи; соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности; достоверность информации, отражённой в ведомой документации.