Подробное описание вакансии

Обязанности

Подготовка производственных цехов к работе: проверка наличия инвентаря, включение оборудования (плит, духовых шкафов, кипятильников). Распаковка поступающих продуктов: аккуратное вскрытие тары (бочек, ящиков, мешков, консервных банок). Проверка целостности упаковки и сохранности продуктов при вскрытии. Перемещение продуктов в производственные цеха: использование специальных тележек и подъёмников для тяжёлых грузов. Помощь в комплектации готовых блюд: установка подносов на линию раздачи, расстановка столовых приборов, раскладывание хлеба, закрытие готовых блюд крышками. Доставка приготовленных блюд к месту раздачи или упаковка их для доставки. Сбор и сортировка пищевых отходов: соблюдение санитарных требований.

Требования к соискателю

Знание основ санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. sky.pro Владение навыками безопасной работы с кухонным инвентарём. sky.pro Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие личной медицинской книжки с отметками о прохождении гигиенического обучения и аттестации. sky.pro Знание правил перемещения грузов, принципов работы кухонного оборудования и требований санитарной безопасности. ncpo.ru Умение правильно мыть и дезинфицировать посуду, инвентарь, оборудование. o-kurse.ru Владение техникой нарезки овощей, разделки мяса и рыбы, знание способов тепловой обработки продуктов. o-kurse.ru Умение пользоваться весами, мерной посудой, контролировать температурный режим хранения продуктов.