Подробное описание вакансии

Обязанности

Открывать ресторан проверять готовность заведения к рабочему дню: зал чистый, кухня укомплектована продуктами, оборудование работает исправно. Организовывать работу персонала составлять графики, распределять обязанности и контролировать дисциплину. Если официант опаздывает или заболел, менеджер быстро перераспределяет столы между другими сотрудниками. Общаться с гостями лично выходить в зал, чтобы решать спорные ситуации и получать обратную связь. Это помогает улучшать сервис и понимать сильные и слабые стороны заведения. Контролировать финансы отслеживать кассу, проверять отчёты по выручке и анализировать расходы. Следить, чтобы доходы соответствовали плану, а расходы не превышали лимиты. Заниматься привлечением клиентов запускать акции и скидки, чтобы приходили новые гости, а старые возвращались. Закрывать смену вечером менеджер проверяет, чтобы всё было в порядке: выручка сошлась с отчётами, зал убран, оборудование выключено. Он подводит итоги дня и оставляет заметки для следующей смены.

Требования к соискателю

Образование высшее профессиональное образование по специальности менеджмент или высшее профессиональное образование и дополнительная подготовка в области менеджмента. prosto.rabota.ru Опыт работы например, стаж руководящей работы по предприятиям питания от двух лет. assistentus.ru Навыки и знания менеджер должен знать законодательство в области общественного питания, современные технологии обслуживания в ресторанах, экономику, менеджмент, делопроизводство, специализированные компьютерные программы, требования охраны труда, пожарной безопасности, санитарные нормы в сфере общепита