Подробное описание вакансии

Обязанности

Осуществляет организацию питания детей в соответствии с примерным 10-ти дневным меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет, от 3-х до 7 лет, посещающих детский сад - ежедневное составление меню-требования. Обеспечивает необходимый набор продуктов на 10 дней. Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации. Регулярно перебирает овощи и фрукты, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. Выдает продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. Отвечает за соблюдение норм расхода продуктов на 1 ребенка. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Сохраняет документацию удостоверяющую качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии), должны сохраняться до окончания реализации продукции. При поступлении продукции с бумажным ветеринарно-сопроводительным сертификатом он подлежит регистрации в информационной базе ВетИС для последующего гашения и выполнения других операций с подконтрольной продукцией. Получает продукты согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации Следит за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения, хранит в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Регулярно следит за своевременной реализацией продуктов питания. Следит за санитарным состоянием кладовых, технического оборудования и тары. Своевременно сдает поставщикам возвратную тару. Осуществляет контроль за температурой в холодильниках, холодильных камерах, кладовых. Ведет документацию по учету продуктов, регулярно предоставляет ее заведующему и бухгалтеру.

Требования к соискателю

Коммуникабельность, дисциплинированность, чистоплотность