Подробное описание вакансии

Обязанности

-приготовление и оформление блюд, -подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, -оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, -контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, -контроль качества приготовления блюд, -контроль безопасности готовых блюд

Требования к соискателю

должен знать -требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий разнообразного ассортимента