Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря.

Требования к соискателю

Приготовление блюд, напитков по технологическим картам и рецептам; проверка органолептическим способом качество блюд, напитков перед упаковкой, отпуском с раздачи, прилавка; порционирование, сервировка и отпуск блюд, напитков с раздачи.