Подробное описание вакансии

Обязанности

Некоторые обязанности повара в детском саду: Обеспечивать своевременное приготовление пищи с соблюдением технологии и сроков реализации. dou-33otrad.ru Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню . Точно по весу принимать продукты со склада, отвечать за правильное хранение и расходование продуктов. dou-33otrad.ru Обеспечивать правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, овощей, фруктов, ягод и др.). dou-33otrad.ru Обеспечивать культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребёнка и выходом продукции. dou-33otrad.ru Контролировать качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки продуктов и санитарные правила. dou-33otrad.ru Проводить ежедневно с диетсестрой бракераж готовой пищи . dou-33otrad.ru Своевременно сообщать обо всех неисправностях оборудования и инвентаря пищеблока. dou-33otrad.ru Соблюдать правила пользования инвентарём и посудой по назначению, в соответствии с маркировкой. dou-33otrad.ru Ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объёме. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике.

Требования к соискателю

Повар должен знать, например: основы и значение питания детей дошкольного возраста; характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов; признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения; сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов.