Подробное описание вакансии

Обязанности

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 2. Нарезка и формовка овощей и фруктов 3. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок 4. Приготовление и оформление холодных и горячих рыбных и мясных блюд 5. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов 6. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов 7. Приготовление и оформление блюд из овощей и фруктов 8. Приготовление и оформление блюд из рыбы 9. Приготовление и оформление блюд из мяса, птицы и полуфабрикатов 10. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий 11. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента 12. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов 13. Контроль хранения и расхода продуктов 14. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 15. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий 16. Выполняет работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий для детей. 17. Осуществляет вторичную обработку мяса, рыбы, овощей. 18. Нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень. 19. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 20. Участвует в составлении меню на каждый день. 21. Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. 22. Проводит витаминизацию пищи. 23. Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

Требования к соискателю

Ответственность, дисциплинированность