Подробное описание вакансии

Обязанности

Организация и контроль работы кухни ресторана китайской кухни Разработка и обновление меню с учетом концепции ресторана Создание и ведение технологических карт Контроль качества приготовления блюд Контроль соблюдение санитарных и гигиенических норм Контроль порядка, чистоты и безопасности на кухне Обучение персонала

Требования к соискателю

Глубокое знание китайской кухни с его региональными направлениями Экспертные навыки работы с воком и традиционными техниками китайской кухни Опыт разработки меню и технологических карт Знание и соблюдение санитарных норм