Подробное описание вакансии

Обязанности

Планирование процессов кухни, основного производства организации питания, в том числе: - планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; - разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов; - проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - разработка предложений по ценообразованию, ассортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования к соискателю

Повар должен знать основы кулинарии, требования к готовке различных блюд и обработке продуктов, рецепты блюд, диетические рецепты, а также уметь работать с кухонной утварью