Подробное описание вакансии

Обязанности

Осуществляет приготовление пищи в соответствии с меню раскладкой, отвечает за количество и качество выпускаемых блюд. Соблюдает технологию приготовления блюд с учетом требований лечебного питания. Отвечает за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение меню Контролирует правильность отпуска блюд из кухни в группы, согласно меню

Требования к соискателю

Дисциплинированность Должен знать технологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения, правила пользования рецептурами и технологическими картами