Подробное описание вакансии

Обязанности

Производит осмотр и проверку исправности оборудования и линий трубопровода перед началом работы. Знать устройство и принцип работы вверенного оборудования. Производит сборку трубопровода, убедится в правильности установки кранов. 3.Осуществлят отбор, налив, очистку, стерилизацию или пастеризацию молока-сырья или обезжиренного молока, охлаждение, приготовление лабораторных, производственных заквасок, активизацию бакконцентратов для всех видов продукции. Производит подбор и налив молока для приготовления заквасок в соответствии с ИН ЗП-1.40-12 Инструкция по приготовлению заквасок и на основании лабораторного контроля. 4. Производит технологические операции при производстве заквасок в соответствии с требованиями ИН-1.40-12. Знать состав микрофлоры заквасок, условия их культивирования, параметры технологических операций при производстве заквасок. Направляет пробы заквасок в лабораторию на бактериальный анализ и определение кислотности. Передает закваски по назначению для производства различных видов продукции и т.д.

Требования к соискателю

дисциплинированность