Подробное описание вакансии

Обязанности

правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

Требования к соискателю

Теория конфликтологии и психологии делового общения Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике сети предприятий питания Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию сети предприятий питания Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности сети предприятий питания Владеть методиками проведения изменений корпоративных норм и стандартов деятельности сети предприятий питания Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в сети предприятий питания Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива сети предприятий питания внедрению изменений Принимать стратегические решения по развитию сети предприятий питания в условиях неопределенности Владеть навыками работы с большим объемом информации