Подробное описание вакансии

Обязанности

Составляет семидневное (сезонное) меню по каждой диете в сответствии с номенклатурой диет, утверждает Советом по лечебному питанию, руководителем учреждения. Осуществляет контроль за выдачей продуктов на пищеблок для приготовления блюд по весу и количеству, за соблюдением норм закладки продуктов в котел, приемов тепловой обработки и бракераж готовой продукции, хранением продуктов, полуфабрикатов и суточных проб, качеством поступающих продуктов на склад, наличем необходимой сопроводительной документации, выдачей готовой пищи с пищеблока по основному и диетическому питанию, соблюдением и выполнением правил личной гигиены работниами пищблока и буфетчицами структурных подразделений.

Требования к соискателю

дисциплинированность