Подробное описание вакансии

Обязанности

Разработка рецептур блюд с учетом требований технологических регламентов и стандартов, составление меню, расчет нормативов затрат на производство продукции, определение норм расходов и потерь сырья, экономической эффективности процессов. Организация и проведение бракеража продукции общественного питания, осуществление контроля за соблюдением технологии производства, условий хранения и сроков годности продукции общественного питания, правильной эксплуатацией технологического оборудования

Требования к соискателю

Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность