Подробное описание вакансии

Обязанности

- Ведет технологический процесс выращивания съедобных грибов (вешенки обыкновенной, грибы еринги, грибы еноки и т.п.). - Выполняет работы по выращиванию грибов в открытом и закрытом грунте. - Проводит подготовку культивационных помещений для выращивания грибов. -Готовит различные субстраты-компосты. - Проводит компостирования, пастеризацию, ферментацию, кондиционирования компостов, в зависимости от выбранной технологии приготовления компоста. - Следит за температурой, влажностью, концентрацией CO2 в камерах. - Загружает компосты в ящики, контейнеры, стеллажи, полиэтиленовые мешки. - Проводит инокуляции (посев) компоста мицелием, во время культивирования грибов, покрывает бумагой, увлажненным 1 % формалином, готовит растворы. - Укрывает кроющей грунтосмесью поверхность компоста. - Готовит культивационные сооружения к новому циклу выращивания грибов.

Требования к соискателю

Должен знать: - виды грибов и способы их выращивания в открытом и закрытом грунте; основы биологии съедобных грибов; технологию выращивания грибов, технологическую последовательность и способы выполнения работ, приготовления грядок, стеллажей, камер для выращивания грибов; правила обслуживания машин и механизмов во время приготовления компостов, покровного почвы; принцип работы контрольно-измерительных приборов; способы посева грибницы; правила компостирования, инокуляции, приготовления грунтосмеси, поливки, поддержания необходимой температуры, регулирование тепла, света, влажности, концентрации CO2; сроки и способы уборки урожая, сортировка, определение качества приготовления к реализации; болезни грибов, предотвращение их появления; способы дезинфекции почвы, тары, камер, сооружений для выращивания и временного хранения собранных грибов; технические условия на посевной материал и готовую продукцию; основы санитарии и гигиены; правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.