Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд для учащихся разного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе. Контроль качества приготовления и безопасности блюд, а также безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Выдача готовой пищи после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал. Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка овощей и фруктов . Приготовление каш, супов, соусов, суфле, запеканок, молочных и яичных блюд, горячих и холодных напитков и других блюд. Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, контроль технологии мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов. Составление меню на следующий день. Составление заявки на покупку необходимых продуктов и контроль их приобретения и хранения. Своевременное сообщение о необходимости приобретения необходимого инвентаря. Ежемесячное предоставление в бухгалтерию отчёта о продуктах и их остатках.

Требования к соискателю

коммуникабельность, дисциплинированность