Подробное описание вакансии

Обязанности

- мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. -содержание в чистоте ванну для мытья бочков. -содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. -утилизация производственных отходов в специальные контейнеры для отходов. доставка полуфабрикатов и сырья; - открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечиванием сохранности в них продукции; - выгрузка продукции из тары; - транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; - заполнение тары водой; -чистка овощей; - доставка готовой продукции к раздаче для получателей социальных услуг; - загрузка функциональной тары продукцией, погрузка ее на транспорт; - включение электрических плит, шкафов, кипятильников; - установка подносов на транспортер при комплектации обедов для получателей социальных услуг; - установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками; - сбор пищевых отходов; - выполнение работ по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; - ведение установленной технической документации. Кухонный рабочий: - содержит в чистоте столовую, подсобные помещения, зону приготовления пищи. -производит раздачу пищи получателям социальных услуг. -следит за сохранностью посуды. -следить за своевременной сдачей мягкого инвентаря и спец. одежды в стирку.

Требования к соискателю

Кухонный рабочий должен знать: - наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; - правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек; - правила перемещения продуктов и готовой продукции; - правила включения и выключения электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; - правила пользования холодильным оборудованием; - правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; - правила пользования средствами индивидуальной защиты; - требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, к рациональной организации труда на рабочем месте; - виды брака и способы его предупреждения и устранения; - виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств; - владеть безопасными приемами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов; - производственную сигнализацию; - правила делового этикета.