Подробное описание вакансии

Обязанности

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов;Знание китайской и вьетнамской кухни приветствуется;Обеспечение технологической документацией для приготовления продукции;Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети;Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.

Требования к соискателю

Знание технологии приготовления блюд китайской и вьетнамской кухни. Опыт работы от 3 лет