Подробное описание вакансии

Обязанности

Руководить производственно-хозяйственной деятельностью предприятия; обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню; постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья; дегустировать и оценивать готовые блюда; проводить инструктажи с поварами по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам и т.д.

Требования к соискателю

Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда; дегустировать и оценивать готовые блюда; организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни; контролировать правильную эксплуатацию оборудования и т.д.