Подробное описание вакансии

Обязанности

Осуществляет контроль за работой пищевого блока с соблюдением санитарно-гигиенического режима; Составляет под руководством шеф-повара ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд, согласно утвержденного семидневного сезонного меню; Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции; Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов и др.) путем выборочного направления в лабораторию санэпидстанции отдельных блюд или диет в целом и др.

Требования к соискателю

Наличие среднего профессионального образования по направлению "Сестринское дело" Наличие аккредитации по специальности "Сестринское дело в диетологии"