Подробное описание вакансии

Обязанности

2.1.Принимать на склад, взвешивать, хранить продукты питания. 2.2.Принимать пищевую продукцию от поставщиков при наличии маркировки и сопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждения) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. 2.3. Осуществлять приемку продуктов питания с подписанием акта о приемке товара по качеству и комплектности продуктов питания согласно товарной накладной 2.4. Выдавать продукты питания шеф-повару или лицу замещающему для ежедневного приготовления бесплатного горячего питания для обучающихся согласно заявки. 2.3Следить за соответствием продуктов питания требованиям госстандартов, действующей нормативно-технической документации, санитарно-эпидемиологическим заключениям, санитарным нормам и требованиям качества. 2.4.Перемещать материальные ценности к местам хранения вручную или при помощи механизмов с раскладкой их по видам, качеству, назначению и т.д. 2.5.Организовывать хранение продукции с целью предотвращения их порчи и потери. 2.6. Руководить работой по разгрузке, погрузке и размещению продуктов. 2.7. Вести контроль за сроками пищевой продукции, находящихся на складе. Пищевые продукты с истекшими сроками хранения подвергать утилизации согласно актов. 2.8. Составлять дефектные акты, акты на списание, недостачу и порчу продуктов. 2.9. Вести четко, грамотно, правильно учет наличия на складе хранящихся продуктов и соответствующую документацию. 2.10Следить за исправностью холодильных установок. В случае неисправности своевременно сообщать заместителю директора по АХ и ДР; 2.11. Участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу выдавать продукты; 2.12. Участвовать в проведении инвентаризации.

Требования к соискателю

Кладовщик должен знать: -правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; -виды технологического оборудования, технические характеристики и условия его эксплуатации; -экономику общественного питания; -основы организации труды; -основы трудового законодательства; -правила внутреннего трудового распорядка; -правила и нормы охраны труда и техники безопасности, нормы САнПИН.