Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров.

Требования к соискателю

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом. Организация работы бригады поваров. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров.Планирование процессов кухни, основного производства организации питания.Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания.