Подробное описание вакансии

Обязанности

соответствующее требованиям, касающимся прохождения предварительного (припоступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередныхмедицинских осмотров по направлению работодателя, обязательногопсихиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональнойгигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее не реже 1раза в 2 года), вакцинации, а также имеющее личную медицинскую книжку срезультатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениямио прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождениипрофессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе;

Требования к соискателю

На должность медицинской сестры диетической в общеобразовательном учрежденииназначается лицо Диетсестра детского сада должна знать:  законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сферездравоохранения и организации питания;  теоретические основы сестринского дела;  общие вопросы организации питания в общеобразовательных учреждениях;  особенности организации рационального и лечебного питания детей;  основы рационального питания;  задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;  физиологию пищеварения;  методы и средства гигиенического воспитания;  характеристику диет по набору продуктов и блюд, технологии приготовления,химическому составу и энергетической ценности;  картотеку и рецептуры диетических блюд для общеобразовательного учреждения;  нормы питания; соотношение натуральных продуктов питания и специализированных продуктовпитания в рационе ребенка;  взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд, заменапродуктов по белкам и углеводам;  биологическую роль пищевых веществ, пищевую ценность продуктов питания;  сочетание продуктов питания и блюд в каждом приеме пищи;  таблицы химического состава и энергетической ценности пищевых продуктов,принципы расчета;  систему стандартных диет в общеобразовательной организации;  технологический процесс приготовления пищи (первичная обработка пищи,тепловая обработка, порционирование);  изменение физических свойств и химического состава продуктов при кулинарнойобработке;  порядок расчёта потерь при тепловой обработке продуктов;  правила отбора суточных проб готовых блюд;  гигиенические требования, предъявляемые к продовольственному сырью ипищевым продуктам, поступающим на пищеблок;  порядок определения отходов после первичной обработки продуктов;  органолептические признаки доброкачественности и признаки непригодностипищевых продуктов;  сроки и условия хранения продукции;  условия хранения скоропортящейся продукции в холодильных камерах, правилатоварного соседства, температурный режим;  сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасностьпродовольственного сырья и пищевых продуктов;  санитарно-технический минимум для работников пищеблока (кухни)общеобразовательного учреждения;  правила ведения учетно-отчетной документации, основные виды медицинскойдокументации в сфере деятельности диетсестры; медицинскую этику;  психологию профессионального общения;  порядок оказания первичной медико-санитарной медицинской помощи попрофилю "диетология";  стандарты медицинской помощи при заболеваниях; технологии выполнения простых медицинских услуг;  основы лечебно-диагностического процесса, профилактики заболеваний,пропаганды здорового образа жизни;  правила эксплуатации медицинского инструментария и оборудования;  правила охраны труда и пожарной безопасности;  основы трудового законодательства Российской Федерации.