Подробное описание вакансии

Обязанности

содержать в чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока; доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой; открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары; выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование; доставлять готовую пищу к раздаче; осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке; участвовать в сдаче тары; заполнять котлы водой; мыть оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам; проводить влажную уборку территории пищеблока.

Требования к соискателю

знать правила безопасного использования санитарно-технического оборудования, проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; знать общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; знать основы гигиены; знать наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; знать правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; знать правила включения и выключения технологического оборудования; знать виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.