Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполняет профилактические, лечебные, сан.-гигиен. мероприятия, назначенные врачом-диетологом. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога меню-раскладку (меню-требование). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение. Ведет мед.документацию. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики.

Требования к соискателю

Среднее профессиональное (медицинское) образование, наличие действующего сертификата (аккредитации) по специальности Диетология