Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом. Осуществлять контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществлять контроль за работой пищеблока. Под контролем врача-диетолога подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд. Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов в котел при приготовлении пищи. Осуществлять бракераж готовой пищи (снятие пробы). Осуществлять контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет. Осуществлять контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря и посуды. Осуществлять контроль за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводить учебные занятия с сестринским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебных учреждениях. Своевременно и грамотно вести медицинскую документацию. Осуществлять контроль за своевременностью прохождения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях. Обеспечивать инфекционную безопасность (соблюдать правила санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима, асептики, правильно хранить, обрабатывать, стерилизовать и использовать изделия медицинского назначения). Принимать участие во внедрении новых сестринских технологий. Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов. Проводить санитарно просветительную работу среди ухаживающих по профилактике инфекционных заболеваний, правилам ухода за больными детьми, кормлением и т.д. Взаимодействовать с коллегами и сотрудниками других служб в интересах пациента. Систематически повышать свою профессиональную квалификацию, регулярно посещать внутрибольничные конференции. Своевременно проходить медицинский осмотр и вакцинацию, согласно требований СанПиНа. Своевременно сдавать экзамен на профессиональную компетентность и другие зачеты по предписанию вышестоящих организаций. Добросовестно выполнять должностные обязанности, определенные должностной инструкцией. При осуществлении трудовой функции действовать в соответствии с законодательством Российской Федерации, Правилами внутреннего трудового распорядка, иными локальными нормативными актами, условиями настоящего договора, должностной инструкцией. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, иные локальные нормативные акты, исполнять приказы и распоряжения Работодателя.

Требования к соискателю

коммуникабельность, дисциплинированность