Подробное описание вакансии

Обязанности

неполное рабочее время (0,5 ставки), оплата труда пропорционально отработанному времени. 2.2. Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации лечебного питания в учреждении. 2.3.Соблюдать установленные физиологические нормы питания человека. 2.4.Формировать картотеку блюд. 2.5.Разрабатывать (применять) карточки-раскладки на приготовление блюд лечебного питания. 2.6.Составлять семидневное меню по каждой диете. 2.7.Составлять плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по диетам. 2.8.Соблюдать принципы рационального и лечебного питания. 2.9.Разнообразить питание проживающих интерната за счет ассортимента блюд. 2.10.Равномерно распределять продукты питания и денежные средства на неделю. 2.11.Проводить подсчет химического состава и пищевой ценности диет под руководством врача - терапевта. 2.12.Проводить сверку с бухгалтерией результатов выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию за неделю, месяц, квартал. 2.13.Заполнять формы учета и отчетности на бумажном и/или электронном носителе в установленном порядке. 2.14.Составлять "Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании" на основании "порционников на питание пациентов" по установленной форме. 2.15.Составлять меню-раскладку на питание пациентов на следующий день. 2.16.Получать итоговые данные по меню-раскладке от бухгалтера (калькулятора) или производить расчет самостоятельно. 2.17.Составлять "требования на выдачу продуктов питания со склада (кладовой)" на основании итоговых данных.

Требования к соискателю

-среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена; -дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии; -сертификат специалиста (до окончания срока действия) или свидетельство об аккредитации специалиста; -самостоятельная деятельность по решению практических задач, требующих самостоятельного анализа ситуации и ее изменений;