Подробное описание вакансии

Обязанности

вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме; составлять на основе заявок рассчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; осуществлять выборку из товарных отчётов и вести оперативный учёт выпущенных блюд и собственной продукции; принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Требования к соискателю

нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания; торговые наценки и правила пользования ими; порядок и правила рассчёта (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания; порядок оформления и учёта калькуляционных карточек;