Подробное описание вакансии

Обязанности

1. Приготовление блюд и кулинарных изделий в строгом соответствии с утвержденными технологическими картами, сборниками рецептур и нормами закладки продуктов. 2. Соблюдение технологического процесса приготовления блюд (закладка сырья, тепловая обработка, дозирование, оформление). 3. Приготовление блюд на основе двухнедельного меню. 4. Обеспечение выхода готовой продукции в соответствии с утвержденным меню и нормами. 5. Своевременное приготовление блюд к началу обеденного перерыва согласно графику. 6. Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН) 7. Правильная и безопасная эксплуатация производственного оборудования (плит, мясорубок и т.д.) в соответствии с инструкциями. 8. Контроль исправности оборудования и своевременное информирование о необходимости ремонта. 9. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и в подсобных помещениях.

Требования к соискателю

коммуникабельность, дисциплинированность