Подробное описание вакансии

Обязанности

1.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 1.2. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 1.3. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 1.4. Обеспечивать: Правильное хранение и расходование продуктов по назначению; Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 1.5. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 1.6. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС. 1.7. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 1.8. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 1.9. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих досок и ножей. 1.10. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 1.11. Проводить заготовку продуктов и овощей. 1.12. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 1.13. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. 1.14. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Требования к соискателю

коммуникабельность