Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и рецептур для предприятий общественного питания. Быстрое и качественное оформление блюд. Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков. Проведение инвентаризаций и плановых генеральных уборках кухни. Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

Требования к соискателю

рецептуры и технологии приготовления блюд