Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление напитков и коктейлей . Бармен должен знать сотни рецептов и уметь импровизировать, создавая уникальные вкусовые комбинации под запросы клиентов. Обслуживание клиентов . Бармен принимает заказы, консультирует по меню, поддерживает беседу и следит за комфортом каждого гостя, находящегося у барной стойки. Управление запасами и учёт . Бармен контролирует остатки продукции, заказывает ингредиенты, отслеживает популярность позиций меню. Поддержание чистоты и гигиены . Рабочая зона бармена всегда должна соответствовать санитарным нормам. Это включает мытье посуды, уборку барной стойки, чистоту инвентаря и оборудования. Кассовые операции и отчётность . Бармен работает с кассовым аппаратом, принимает платежи различными способами, составляет отчёты по сменам и продажам. Создание атмосферы . Бармен задаёт тон всему заведению, формирует настроение и влияет на общее впечатление гостей. Контроль за ответственным употреблением . Бармен обязан следить за состоянием клиентов и имеет право отказать в обслуживании нетрезвым посетителям для обеспечения безопасности. Режим работы пн-чт с 11 до 23, пт-сб с 11 до 01.00

Требования к соискателю

Профессиональные знания . Бармен должен знать виды и ассортимент напитков, товароведческую характеристику продуктов, температурный режим их хранения, технологию и рецептуру приготовления. Умения . Бармен должен уметь работать на специальном оборудовании, приготавливать напитки по рецептам. Личные качества . Бармен должен быть общительным, стрессоустойчивым, толерантным, иметь чувство юмора, развитый глазомер, хорошую память. Также важно креативное отношение к работе, умение вносить что-то новое и удивлять посетителей.