Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в общеобразовательном учреждении. Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утверждённому в школе. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с повреждённой эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия. Соблюдение правил кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.

Требования к соискателю

Повар школьной столовой должен знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий, технологии приготовления блюд