Подробное описание вакансии

Обязанности

1.1.1. Выполнять роботу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 1.1.2. Знать основы рационального и диетического питания. 1.1.3. Строго соблюдать санитарные требования к технологии приготовления пищи. 1.1.4. Знать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, при производственной необходимости участвовать в составлении меню на каждый день, 1.1.5. Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. 1.1.6. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 1.1.7 Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 1.1.8 Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 1.1.9 Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям. 1.1.10 Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 1.1.11 Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

Требования к соискателю

1.1.1. Выполнять роботу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 1.1.2. Знать основы рационального и диетического питания. 1.1.3. Строго соблюдать санитарные требования к технологии приготовления пищи. 1.1.4. Знать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, при производственной необходимости участвовать в составлении меню на каждый день, 1.1.5. Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. 1.1.6. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 1.1.7 Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 1.1.8 Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 1.1.9 Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям. 1.1.10 Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 1.1.11 Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.