Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, отвечать за правильное их расходование. Обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую и термическую обработку продуктов подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Маркировать кухонный инвентарь в соответствии с санитарно -гигиеническими требованиями. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркировальных досок и ножей. Проводить заготовку продуктов и овощей. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Систематически проходить медицинский осмотр. В случае необходимости срочно информировать заведующего МБДОУ, медсестру, заместителя заведующего по АХЧ о неисправности оборудования и недоброкачественности продуктов. Ежедневно выставлять в раздаточной норме блюд по возрастным группам.

Требования к соискателю

лицы старше 18-ти лет; наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследованийи лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенныхинфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиеническойподготовки и аттестации с допуском к работе.