Знать рецептуры и технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; знать и применять приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, знать основы детского питания и особенности производства продукции для детей
Умение пользоваться технологическими картами, знание правил хранения продуктов, составление новых рецептов, способность эффективно работать в команде

Лучший поиск работы
BestTrud - Лучший поиск работы с абсолютно бесплатными сервисами по размещению и просмотров вакансии.