Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполнение профилактических, лечебных, санитарно-гигиенических мероприятий Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок Контроль работы пищеблока. Ежедневная подготовка меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Контроль правильности закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока в отделение.

Требования к соискателю

ответственность; умение принимать решения, коммуникабельность, дисциплинированность