Подробное описание вакансии

Обязанности

Следит за технологическими режимами работы всего оборудования, принимать срочные меры по устранению причин выпуска продукции, не соответствующей ТУ. Принимает участие в определении причины выпуска брака. Своевременно предоставляет заявки на обеспечение производства необходимыми добавками, средствами и инвентарем для санитарной обработки цеха. Следит за экономным расходованием сырья, воды, вспомогательных материалов. Обеспечивает лабораторный контроль производства результаты анализов заносить в журналы. Следит за работой всего коллектива смены и принимать меры по недопущению нарушения технологической, трудовой дисциплины и обеспечивать соблюдение норм по охране труда и техники безопасности в цехе. Анализирует результаты производственной деятельности цеха за смену, причины простоев. Проводит работу по изысканию дополнительных производственных резервов повышения производительности труда и качества продукции. Следит за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его наладку. Подготавливает оборудование (приборы, аппаратуру) к проведению экспериментов,осуществляет его проверку и простую регулировку согласно разработанным инструкциям и другой документации. Участвует в выполнении экспериментов, осуществляет необходимые подготовительные и вспомогательные операции, проводит наблюдения, снимает показания приборов, ведет рабочие журналы. Выполняет различные вычислительные и графические работы, связанные с проводимыми исследованиями и экспериментами.

Требования к соискателю

Должен знать: - законодательную и нормативно-правовую документацию в области организации производства;- технологию производства; - оборудование цеха и технологический режим его работы; - требования ХАСПП и системы менеджмента безопасности пищевой продукции. - спецификации и требования, предъявляемые к готовой продукции. - технические требование, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции;- действующие в производстве стандарты, положения, инструкции и другие руководящие материалы по контролю производства и оформлению технической документации; - системы, методы и средства лабораторного контроля производства; - виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения; - правила приемки и хранения продукции, сырья, порядок маркировки и упаковки готовой продукции; - правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты производства; - методики проведения лабораторных исследований сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции; - ГОСТы, ТУ, и нормативную документацию на используемое сырье и материалы; - формы и правила ведения отчётной документации.