Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд по утверждённому меню и технологическим картам, соблюдение рецептур и норм порционирования. Контроль качества, свежести и вкуса продуктов и готовых блюд. Соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил гигиены и противопожарной безопасности. Организация рабочего места, уборка и дезинфекция оборудования и инвентаря. Приём, правильное хранение продуктов, соблюдение температурных режимов. Ведение учёта продуктов, журналов приготовления и температурных отметок. Руководство кухонными рабочими, распределение обязанностей и контроль исполнения. Участие в инвентаризации, заказе и списании продуктов.

Требования к соискателю

Дисциплинированность, аккуратность, ответственность, исполнительность, чистоплотность.