Подробное описание вакансии

Обязанности

- распределение обязанностей и координация работы смены поваров; - контроль за технологией приготовления и отдачей блюд и напитков; - приготовление салатов, холодных, горячих блюд и супов по технологическим картам; - непосредственная работа в цехах 90 % времени/10% времени работа с документами; - заказ и получение продуктов со склада; - отчеты по движению продуктов питания и блюд; - составление табелей учета рабочего времени и других служебных документов; - знание и применение СанПин; -умение работать в команде.

Требования к соискателю

-диплом установленного образца о профильном образовании -подтвержденный опыт работы старшим поваром/бригадиром/ су-шефом в ресторанах не менее 1 года -знание форматов питания: "шведский стол", А ЛЯ КАРТ, банкет/фуршет