Подробное описание вакансии

Обязанности

2. Трудовые функции Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: 2.1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ: 2.1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. 2.1.2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Требования к соискателю

Повар должен знать: Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче болюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Правила составления заявок на продукты,ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарныхизделий с использованием специализированного программного обеспечения. Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напиткови кулинарных изделий, при их тепловой обработке. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов. Принципы ХАССП в ДОУ и т.д.