Подробное описание вакансии

Обязанности

Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения. Обеспечивать выпуск продукции нужного ассортимента и качества. Совершенствовать производственный процесс и внедрять новые технологии. Обеспечивает кафе бесперебойными поставками пищевой продукции, сырья, необходимого для переработки и приготовления, для чего своевременно подаёт заявки на поставку продуктов питания и взаимодействует с Поставщиками Обеспечивает приёмку пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствия товаросопроводительной документации и маркировки пищевую продукцию и продовольственное (пищевое) сырье не принимает Формировать меню Контролировать: технологию приготовления блюд; нормы закладки сырья; соблюдение санитарных норм и правил гигиены; эксплуатацию оборудования; охрану труда и дисциплину. Расставлять персонал и составлять графики работы. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учёт и отчётность.

Требования к соискателю

Наличие справки об отсутствии судимости, медицинская книжка.