Подробное описание вакансии

Обязанности

в соответствии с Профессиональным стандартом Повар утверждённым приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 9 марта 2022 года №113н и действующего до 1 сентября 2028 года.

Требования к соискателю

Необходимые умения: проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов; готовить блюда по технологическим картам и рецептам; комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов; использовать компьютер и специализированное ПО для подготовки отчётов и разработки рецептур; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд. base.garant.ru +1 Необходимые знания: технологии подготовки сырья и полуфабрикатов; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, условия их хранения; правила пользования рецептурами и технологическими картами; принципы ХАССП в организациях общественного питания; требования охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности.