Подробное описание вакансии

Обязанности

Саблюдение СанПин.Приготовление блюд по технологическим картам.Уборка, чистка инвентаря кухни (посуда, холодильники, столовые приборы)Контроль сроков годности продуктов, контоль соседства продуктов, ведение журналов. Принимать продукты от кладовщика, контролировать их свежесть и качество. Осуществлять подготовку сырья (чистка, мойка, нарезка).Использовать маркированный инвентарь (разделочные доски, ножи) строго по назначению, обеспечивая раздельное приготовление сырых и готовых продуктов. Обеспечивать своевременную выдачу готовой пищи на группы в соответствии с графиком. Поддерживать чистоту на рабочем месте, соблюдать правила личной гигиены, использовать спецодежду и перчатки при порционировании. Правильно эксплуатировать кухонное оборудование и технику, следить за его исправностью. Оставлять пробы готовых блюд, обеспечивать безопасность питания детей. Повар обязан иметь специальное образование, действующую медицинскую книжку и проходить регулярные медосмотры.

Требования к соискателю

Повар в детском саду должен иметь среднее профессиональное образование (повар/кондитер), действующую медицинскую книжку, пройти медосмотр и гигиеническое обучение. Требуется знание санитарных норм (СанПиН), особенностей детского питания, строгое соблюдение рецептур и правил техники безопасности.